FSSC 22000, gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir sertifikasyon programıdır. Programın sahibi Hollanda merkezli, kâr amacı gütmeyen Foundation FSSC'dir. FSSC 22000, Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınır. Bu nedenle GFSI tanınırlığı arayan perakende zincirleri ve uluslararası gıda şirketleri, tedarikçilerinden FSSC 22000 ya da GFSI tarafından tanınan başka bir belge isteyebilir.
FSSC 22000 neyden oluşur?
- ISO 22000: gıda güvenliği yönetim sisteminin şartları
- Sektöre özel ön gereksinim programları: gıda üretimi, ambalaj üretimi, yem üretimi, taşıma ve depolama gibi alanlar için ISO 22002 serisi standartlar
- FSSC ek şartları: gıda sahteciliğinin önlenmesi, gıda savunması, alerjen yönetimi, çevresel izleme, gıda güvenliği kültürü gibi konularda programa özgü şartlar
Program; gıda ve bileşen üretimi, yem üretimi, ambalaj malzemesi üretimi, taşıma ve depolama gibi gıda zincirinin farklı kategorilerini kapsar. İşletmenizin hangi kategoriye girdiği ve hangi ön gereksinim standardının uygulanacağı, programın kategori tablosuna göre belirlenir.
Sürüm 6'dan Sürüm 7'ye geçiş
Yürürlükteki sürüm Sürüm 6'dır. Mart 2023'te yayımlandı, 1 Nisan 2024'ten beri denetimler bu sürüme göre yapılıyor. Foundation FSSC, Sürüm 7'yi Mayıs 2026'da yayımladı. Yeni sürüm, 2025'te yenilenen ISO 22002 ön gereksinim standartlarını programa dahil ediyor, GFSI'nin 2024 kıyaslama şartlarıyla uyumu sağlıyor ve sürdürülebilirlik konularını güçlendiriyor. Geçiş takvimi şöyle:
| Tarih | Ne değişiyor |
|---|---|
| 30 Nisan 2027'ye kadar | Denetimler Sürüm 6'ya göre yapılabilir. |
| 1 Mayıs 2027 ile 30 Nisan 2028 arası | Belgeli kuruluşların Sürüm 7'ye yükseltme denetimi yapılır. Bu tarihten itibaren ilk belgelendirmeler de Sürüm 7'ye göre yapılır. |
| 30 Haziran 2028 sonrası | Sürüm 7'ye geçmemiş Sürüm 6 belgeleri FSSC sisteminde geri çekilmiş sayılır ve FSSC'nin belgeli kuruluşlar listesinden kalkar. |
Yükseltme denetimi, Sürüm 7 şartlarına göre yapılan tam bir denetimdir. Şu anda belgelendirme sürecine başlayacak bir işletmenin sistemi Sürüm 7 şartlarını da gözeterek kurması, ileride ikinci bir uyarlama ihtiyacını azaltır.
Denetim ve belge
FSSC 22000 denetimini ve belgesini, Foundation FSSC ile lisans sözleşmesi bulunan ve bu program için akredite edilmiş belgelendirme kuruluşları yapar. Belgelendirme iki aşamalı denetimle başlar; belge üç yıllık bir döngü için geçerlidir ve her yıl gözetim denetimi yapılır. Program, her üç yıllık döngüde en az bir denetimin habersiz yapılmasını şart koşar. Belgeli kuruluşlar FSSC'nin internet sitesindeki kamuya açık listede yer alır; bir tedarikçinin belgesini buradan doğrulayabilirsiniz.
ISO 22000 mi, FSSC 22000 mi?
Müşterileriniz GFSI tarafından tanınan bir belge istemiyorsa ISO 22000 belgesi yeterli olabilir. Büyük perakende zincirlerine veya uluslararası markalara tedarik yapıyorsanız müşterinizin şartnamesine bakın; bu alıcıların bir kısmı GFSI tarafından tanınan bir program şart koşar. ISO 22000 hakkında bilgi için ISO 22000 Belgesi sayfamıza bakabilirsiniz.
TÜM Grup ne yapar?
TÜM Grup olarak işletmenizin FSSC 22000 kategorisini ve uygulanacak ön gereksinim standardını belirliyor, mevcut durum analizini yapıyor, ISO 22000 ve FSSC ek şartlarına göre sistem dokümantasyonunu sizinle birlikte hazırlıyor, iç tetkik ve yönetimin gözden geçirmesini planlıyor, denetim sürecini takip ediyoruz. Sürüm 6 belgesi olan işletmeler için Sürüm 7'ye geçiş planını da hazırlıyoruz. Denetimi ve belgeyi, FSSC lisanslı ve akredite belgelendirme kuruluşu yapar ve düzenler.
